::惠政街18号::

        又是二姐的作品~~
        原料：土豆、莜面
        配料：葱、尖椒、胡椒面、盐等~
        做法：
        1、将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。

        2、将去皮后的土豆擦丝碾碎。

        3、拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐）

        4、放入蒸锅中，蒸三分钟左右。

        蒸好后~

        5、炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~

        6、炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料，最后装盘食之~

        附：盔垒在山西一般作为早点，伴以小米粥，鸡蛋汤、咸菜食用。



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