大蒜和茄子，是我极不爱的两种食物。
        大蒜，味道浓郁、辛辣刺激，绝对是哪怕吃了一点便再也遮盖不住。不管嚼多少块口香糖、喷多少次香口液、喝多少杯茶，甚至嚼上一把茶叶，都压不住那浓郁的蒜味。
        茄子，在我看来是很没个性，娇滴滴的蔬菜……没个性，无论味道还是质感一点都不鲜明，需要借助跟其它蔬菜、调料才能“合成”出味，甚至在最后，自己要弄得面目全非的来呈现出所有配料的味道。。。娇滴滴，炮制茄子要么费油，要么费火，一丝不能将就，在我看来这太不“朴实”了。。。尽管如此，茄子却假模假式的MS实惠又大众化的成为大家下馆子无菜可点时的保留菜——烧茄子，您可知道，香蔫儿蔫儿的烧茄子里面含着多少油吗？一点都不健康。。。
        不过，俺爹爱吃茄子，尤其喜欢蒜做佐料的茄子。为这，管你爱不爱，当闺女的做这道菜那是相当的责无旁贷。当然，我承认能和茄子完美而又浑然天成地结合在一起的佐料，头一个就是蒜。想个法子，做个少放些油的吧~~
        原料：长茄子大蒜、小葱
        配料：盐、鸡精、香油
        做法：
        1、剥掉大蒜的外衣，丢到蒜臼里，捣之

        2、捣好的蒜泥放到一容器中，加盐、鸡精、香油，拌之

        3、将茄子一切两半，切些缝儿or掰些缝儿，不要弄断，将拌好的蒜泥，覆之

        4、放入烤箱or带烧烤功能的微波炉中，烤之。期间拿出来1~2次，在表面涂些香油。时间视烤制工具的不同自己酌情处理，我是总共烤了半个小时左右。
        5、烤熟后，取出，撒些葱花~食之

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        小贴士[资料来自百度知道]
        蒜：中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。对于大蒜的食用价值，俗语有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种，由此可见大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。现代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；大蒜还是有机锗含量最高的植物，硒含量也较多；大蒜中还含有VA、VB、VC、钙、磷、铁、粗纤维等成分，此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。

        茄子：中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服， 更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。 把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。