::惠政街18号::

       既不想受到油烟的侵害，又想享用到美味，那么选择蒸是最好的方法。参考了网上三种蒸鸡方法，根据家人的口味完成了这道菜。味道嘛，怎么说呢，从老弟一个劲的央我晚上再做一次来看，还是很好滴~上成品先。ps：请自觉忽略拍照器材差+技法低+光线暗对图片的影响~~
         

       原料：鸡腿[3个]、香菇、木耳若干
       配料：蚝油、腐乳、料酒、酱油、辣酱、葱、姜、盐、香油
       做法：
       1、将鸡腿切成小块放入容器中加适量料酒、大片的葱、姜搅拌，然后放入2.5汤匙蚝油（口味重的可以再加一汤匙）、一块腐乳、1汤匙酱油、少量盐，喜辣者酌量加些辣酱，搅拌均匀腌渍10分钟。将泡发好的香菇、木耳切丝后备用。
         

       2、然后将香菇、木耳丝放入腌好的鸡块中，在其上面琳些香油（一方面可以防止蒸时香菇吸入肉的咸味而味道太浓，另一方面可以提味增鲜），然后拌匀再腌渍两三分钟。
       3、蒸锅置于灶上，放入足量的水。将腌好的原料倒入蒸盘中摊开（便于均匀受热），然后放入蒸屉，待水烧开后，盖盖开蒸。
         

       4、15分钟后（我用的是1400W档），出锅。一盘热气腾腾的香菇蒸鸡就完成了~~
         

       5、上桌前挑出葱姜片，然后用筷子往中间码一码增加美感~~所谓白肉加白酒，找了半天没找到干白，只发现干红，接下来就让我们一起品尝美食和美酒的“美好姻缘”吧~
         


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