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无肉不欢——莲藕大骨汤

        休假第二天~寒风凛冽~原以为处处人满为患,未料想实地考察一番却全然不是~~
        寒冷的天儿炖锅热汤喝吧~~
        首先原料有“一湾西子臂,七窍比干心”的藕,藕生污泥而不染,中通外直,不蔓不枝~~想起那首宋人的诗:“平生冰雪姿,七星罗心胸,岂无有丝毫,上裨天子聪。而不自荐达,何为乎泥中。沉疴正元赖,安得君从容。其子亦可怜,风味如乃翁。”嘿嘿,中国人从古就喜欢托物言志~~
        再就是新鲜的猪大骨,一定要新鲜哈,否则耽误工夫、浪费资源炖一锅“臭”汤可就惨啦~
        配料有去皮鲜姜、红枣、当归,还有水泡好的黄豆。
       

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