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下饭主力—啤酒红烧鸭

      一直对如何烹调鸭肉很是头疼,N次失败的尝试让我彻底没了信心。某天跟朋友逛超市,不知哪根筋搭错竟然买了一只白条鸭回家,没法子硬着头皮上吧~不过今天的尝试竟然获得很大成功,甚至产生鸭肉比鸡肉好吃的“幻觉”~~
      中午老爸炸了一盘小黄花鱼,拌了个绿盈盈的凉菜,热汤菜就这一个菜,尽管一整只鸭子量大点~
      主要原料有瘦型白条鸭一只;葱段、姜片若干;料盒一个(内装桂皮、大料、花椒、香叶);啤酒一大罐

      将鸭子洗净,睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体,以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块,此环节要手疾眼快,否则小心您那双。。。
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