做饭那些事


      做饭对我而言,本是件于己悦心,于人悦胃的事情。但不知从何时起,饭菜的制作过程和熟制后的味道不再是我最在意的事情了,几乎在洗菜备料的时候就开始琢磨菜做好了用哪个盘子盛,如何配饰,如何构图,如何让菜的色彩再漂亮些……
      追其根源,大概是我一路从时尚论坛→***→美食中国→***→HOTO,看到论坛一个个做菜老手们每每发个新帖上道新菜,总是令人赏心悦目,垂涎欲滴。于是学习,摸索,改进。就成了现在这个样子。反复试验下来,我很负责任的告诉大家,N多看上去漂亮的菜大多不好吃,尤其是蔬菜类。
      昨天在电视台工作的同学提及某美食节目中菜80%是生的,因为做熟视觉效果不好。这就是了。
      无论如何,饭菜好吃还是应该第一位,至于卖相,保证好吃的基础上尽力为之吧。
      接下来这道蒜薹炒猪头肉,大家吃的时候都评价味道很好,但如果让其更诱人的话,蒜薹应该再生个三两分,颜色会更翠绿~不过还是努力鼓捣鼓捣吧~~


      这个是某天父亲蒸的馒头版毛毛虫 —馒头中间夹了广味腊肠,用的盘子是俺小时候的盘子,MS小学时家里就有了~背景以前买给父亲的温酒壶~如此配图多少有些怀旧的感觉不?

      希望今后自己能在味道和卖相中找到平衡点,水平不断提高哈~~
      PS:顺便测试一下水印。最近作图越来越没感觉了。。。



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  • 评论 (4)
    • RollingStone
    • 二月 18th, 2010

    cool是,是。
    Ingrid已进入美食哲学的境界,老石头佩服万分。

      • Ingrid
      • 二月 19th, 2010

      汗,老石头过奖啦~
      愿你在虎年里吃好喝好身体好~~

  1. 水印没有菜清晰啊。grin

      • Ingrid
      • 二月 9th, 2010

      自然喽,不能喧宾夺主嘛

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