无肉不欢——莲藕大骨汤


        休假第二天~寒风凛冽~原以为处处人满为患,未料想实地考察一番却全然不是~~
        寒冷的天儿炖锅热汤喝吧~~
        首先原料有“一湾西子臂,七窍比干心”的藕,藕生污泥而不染,中通外直,不蔓不枝~~想起那首宋人的诗:“平生冰雪姿,七星罗心胸,岂无有丝毫,上裨天子聪。而不自荐达,何为乎泥中。沉疴正元赖,安得君从容。其子亦可怜,风味如乃翁。”嘿嘿,中国人从古就喜欢托物言志~~
        再就是新鲜的猪大骨,一定要新鲜哈,否则耽误工夫、浪费资源炖一锅“臭”汤可就惨啦~
        配料有去皮鲜姜、红枣、当归,还有水泡好的黄豆。
       

        取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下,以去血污。然后将锅洗净,重新加入足量的凉水,然后放入焯好的猪大骨,姜片开煮~~
        半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。
        差不多一个小时后,取一砂锅,将汤锅内适量的材料移入,然后加入当归,继续炖~~(当归药味比较重,还是单独盛出些煮吧~汤锅内剩下的材料可以留作他用~)
        半个多小时后,加盐调味就可以餐之啦~~


        真材实料的一碗,美美的吃个满足吧~~


        另外,炖的时候只放姜即可,汤鲜的没话说~~
        注:此汤有补气养血,护肤养颜,延年益寿之功效哈~~



无觅相关文章插件,快速提升流量







  • 关闭引用
  • 评论 (6)
    • 花花朵
    • 一月 6th, 2009

    好料好汤zan

      • Ingrid
      • 一月 6th, 2009

      好喝好胃~

  1. 一大早的,我就不为你的美味流口水了…grin

    新年快乐,亲爱的…

      • Ingrid
      • 一月 3rd, 2009

      么么~~亲爱的蜜蜂姐,新年快乐!

    • 幸福
    • 一月 2nd, 2009

    热气腾腾的一锅好汤哇!博主新年快乐!

      • Ingrid
      • 一月 3rd, 2009

      谢谢你!新年快乐~~

关闭评论!