山西特色小吃炒盔垒


        又是二姐的作品~~
        原料:土豆、莜面
        配料:葱、尖椒、胡椒面、盐等~
        做法:
        1、将土豆洗净,高压锅压熟后去皮。

        2、将去皮后的土豆擦丝碾碎。

        3、拌入适量莜面,搓均匀。(此步可放入适量盐)

        4、放入蒸锅中,蒸三分钟左右。

        蒸好后~

        5、炒锅放油,油热后放入蒸好的盔垒,炒之~

        6、炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料,最后装盘食之~

        附:盔垒在山西一般作为早点,伴以小米粥,鸡蛋汤、咸菜食用。



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  • 评论 (6)
    • 老孔
    • 十月 23rd, 2008

    第一次发现用FF登录也能正常看了

      • Ingrid
      • 十月 24th, 2008

      ^_^

    • ipluss
    • 十月 20th, 2008

    请问除了你二姐做的,街上什么店里有卖呢?

      • Ingrid
      • 十月 21st, 2008

      在山西应该早晨的小吃摊都有卖的。我们这边没卖的哦。

    • an9
    • 十月 20th, 2008

    哈哈,有口福了。

      • Ingrid
      • 十月 20th, 2008

      :)

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