巧克力控的甜点—无油可可


  昨天G老师去考试了,我一人在家把笔记本放到了厨房,边看电影边鼓捣饭,准备午饭的同时烤了这款点心。我琢磨着等新房下来,厨房得安个壁挂电视,空调当然更是必须滴,这样做起饭来才更舒服~
  这款无油可可是苗苗桑的方子,味道不错,很适合喜欢吃巧克力的筒子们——比如G瘦子,我已经很用心的催肥他了,没良心滴,方才上称一看体重还是木增加。。我倒是又涨了一斤,唉!
无油可可00
  方子记录一下:
  原料:蛋白(或全蛋) 200g(约6个), 可可粉50g,砂糖100g,牛奶50ml,面粉50g
  做法:
  1、称好各种原料,蛋白和砂糖倒入大碗,打至8分发泡,也就是大概湿性发泡的样子,将打蛋器拉起,蛋白泡沫的尖端会下垂,呈弯钩状(如果用全蛋,请将全蛋+砂糖打发至呈粘稠浆糊状。PS:不要打发过度
无油可可01
  2、将牛奶加入打发好的蛋白,用刮刀大幅度搅拌,然后加入可可粉和面粉的混合物(最好过筛),搅拌均匀。
无油可可02
  3、放入模子里,烤箱180℃预热,烤20-25分即可。
  4、这款蛋糕适合热吃,滑糯浓郁,口感很好。无油可可03



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  • 评论 (1)
    • 郑州
    • 六月 7th, 2013

    设备很全,而且也很干净一看就很专业!求收徒

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