上来冒泡—炒豆SHI


  时光匆匆,时光匆匆!竟然一个多月没写日志了,惭愧。
  元旦过后开始看房子,买房子。虽说中国经济不景气,国家继续严控房市,但架不住刚性需求不是?看房子真累啊,心累、人累,车也累。。。好在目前房子问题终于有了着落,暂时可以松口气啦!
  久米下厨,前几天吃了某童鞋做的家乡风味小吃炒豆SHI,真是把我香坏了!今天身体微恙,一天没怎么吃东西,到了晚上就想吃炒豆SHI,于是翻出大侠给我的生豆SHI,按他的方法炒了一回,尽管不如原版的,但是也相当美味啦~
  原料:葱一段、豆SHI【注】两大勺、鸡蛋两个
  做法:
  1、葱切末,鸡蛋打散~

  2、锅烧热,倒入足量花生油,油八成热时放入葱末爆香,然后放入两大勺豆SHI,翻炒出香味。

  3、当锅中咕嘟冒泡时,将打散的鸡蛋液淋入。

  4、略微炖一会儿就可以出锅食用啦~

  放凉些盛入密封罐里储藏,拌面或者夹在馒头or烙饼里味道太赞啦~

  【注】
  豆SHI:河北省石家庄地区的风味小吃,一般在夏季用当季的西瓜和黄豆发酵制作而成,酱香浓郁,类似豆豉,但是比豆豉更为鲜美。
  豆SHI的制作跟季节和天气关系密切,不是每年的夏季都可以制作,因此制作好的成品更加因稀而贵。



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  • 评论 (2)
    • ipluss
    • 六月 7th, 2012

    小 In ,现在在忙啥呢,快一年没写日志了?

    • 详见最新一篇~~嘿嘿,好久不见啊!

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