竹荪鹅


http://www.feedsky.com/challenge/art/467/feedsky/xiaojiangcai/~/gtsp/zt8/30a72/lnk.html

      早在去年就听同事多次提到竹荪鹅,这道菜在她说来简直是好吃的无法形容。我这人最抗不住美食的诱惑,一直将这道菜记在心头~~今年夏天终于有机会尝了尝,白白的竹荪和大块的鹅肉在沸腾的铜鼎锅中翻滚,再放进去一些绿色的蔬菜煞是好看。浓浓的香味不禁使人想马上拿勺送入口中,肉进入口中的一刹那立刻就知道了美味的厉害~

      上桌了

      鹅肉翻滚

      雅间的蜡染小帘子~~

     大门口~

      我查了些资料。鹅肉,味甘,性寒。《日华子本草》:”苍鹅冷,有毒;白鹅凉,无毒。” 《本草求真》:”鹅肉,按书有言味甘性平,有言味辛性凉,有言气味俱厚而毒,有言服则解热解毒,有言服则发风发疮发毒,持论不同,臆见各一。究之味甘不补,味辛不散,体润而滞,性平而凉,人服之而可以解五脏之热及于服丹之人最宜者,因其病属体实气燥,得此甘平以解之也。煮汁能止渴者,以其肉乡肥腻而壅不渴之义也。发风发疮发毒,因其病多湿热,得此湿胜气壅外发热出者意也。”
      鹅肉忌鸡蛋。
      鹅肉禁柿子:同吃严重会致死。

      竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
      竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
      进入冬天了,火锅又热了起来,希望各位朋友根据自己的体质选择适合自己的饮食,同时也要多多注意食物禁忌哦~



无觅相关文章插件,快速提升流量







  • 关闭引用
  • 评论 (10)
  1. 竹荪是我老家的特产,在老家很便宜,不过到了外地就很贵.我觉得很好吃啊,特别是炖汤,鲜啊!~~~

      • Ingrid
      • 十一月 19th, 2007

      9494~~很鲜~

    • 媛。
    • 十一月 17th, 2007

    其实我一直不知道竹荪是什么~去年去动物园的那家傣族饭馆吃了一次,感觉有点像肥肉??sweat

      • Ingrid
      • 十一月 17th, 2007

      汗,竹荪一点儿都不腻的啊,咬起来还有些脆感,咋象肥肉呢。。。
      我最怕吃肥肉。。。

  2. sweat地地道道的食客,看馋了

      • Ingrid
      • 十一月 16th, 2007

      dog好像唐山也有的~~

  3. hoho
    口水哩 流出来啦

      • Ingrid
      • 十一月 16th, 2007

      嘿嘿~这么晚还在,宿舍不熄灯的?

    • 鬼火
    • 十一月 16th, 2007

    腐败……

      • Ingrid
      • 十一月 16th, 2007

      腐竹失败了,哈哈~

关闭评论!