咖喱鸡块—热热的吃个暖和


        最近两天一直阴沉沉的,雨陆陆续续的下,不见停。很多计划都夭折了,天公太不作美了~~天也越来越冷,前天穿了件比较厚的小衫,外加一个薄外套感觉刚刚好,今天这身打扮出去已经冷得不行,有种想穿毛背心的冲动,才10月份呀,OMG。
        下午一直赖在暖和的被窝里,有一搭无一搭的看着饭fan们的消息,回回短信,看看书……幸福的生活原本如此简单。迷迷糊糊的正打算“昏睡”过去,听到门响,外出散步的爸妈回来了,老爸招呼一声:“你要的洋葱给你买回来了”。这句话让我的睡意立马散去,早上9拿出鸡翅准备解冻做咖喱鸡块的,结果发现米洋葱,这下原料齐了~~
        弹身下床,飞到厨房,土豆去皮切滚刀块,洋葱切成月牙状,鸡翅洗净切小块, 姜切大片,准备好这一切,突然发现还缺胡萝卜。这么冷的天出去就为买两根胡萝卜回来太不合适了,再说我也不喜欢咖喱鸡里面的胡萝卜,感觉胡萝卜在这道菜里就是点缀色彩用的——不过,一锅黄不啦叽的菜做出来没个其他颜色,的确让人感觉怪那个的~~低头发现菜篮里的一堆豆角,嘿嘿,黄配红不行,咱就改个黄配绿吧~~
        说到做法,总感觉咖喱鸡绝对是道适合懒人做的菜,以前也尝试过多种或复杂或简单的方法,今天又一次“改良”,效果还不错,下面简单介绍下:
        将准备好的原料逐个翻炒,建议顺序:豆角、洋葱、土豆(最好煎半熟),分别盛出。鸡块焯水(水中放姜片、少许料酒)盛出。
        
        
        锅内重新放油,放入鸡块翻炒,至水干,我放了姜丝,感觉冷天气应该多吃姜~然后放没过鸡块至少一倍的水,煮开,放入土豆,此时可以清洗切过生肉的案板,菜刀,盛过配料的盘子,擦拭案台等等,一切收拾停当,刚好该放入豆角和1/3洋葱了~~ 当然,您要是夸俺干活干净利索,俺也是粉开心滴~
        接着煮,中小火就行,听罢两首曲子,然后打开锅盖,放入咖喱块,这时人就不能长时间离开了,小火咕嘟着还要不停的搅拌,当然动作粉快的俺还是见缝插针的把米饭放进了微波炉里,打了三分半~~咖喱鸡块继续咕嘟几分钟,大火收汁,放入剩下的2/3洋葱,略煮翻匀出锅~
        好了,接下来就热热的吃个暖和吧~~
        值得一提的是,把胡萝卜换成豆角,不但色菜更美观,而且味道超级好,老妈还说最爱吃里面的豆角~~成品忘了拍照就都进肚了~最后把此菜的大功臣咖喱块隆重介绍一下吧:
        



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  • 评论 (12)
    • 花花朵
    • 十月 10th, 2007

    我爱咖喱,很好吃啊zan

      • Ingrid
      • 十月 10th, 2007

      shy

  1. 好好吃呦!watering!!

      • Ingrid
      • 十月 8th, 2007

      ^_^

  2. 换皮了dog

      • Ingrid
      • 十月 8th, 2007

      两天换了两次了~

    • jessica
    • 十月 7th, 2007

    喜欢哦,不过,土豆和鸡肉还是不要用油炸的好些,健康。洋葱下锅炒香后,放入豆角、土豆、胡萝卜翻炒一下,放入鸡块加热水,大火水开后撇去浮末,换中火。鸡肉、蔬菜8成熟时放入咖喱翻炒收汁,出锅啦!

      • Ingrid
      • 十月 7th, 2007

      米有炸,略煎了下,嘿嘿~
      下次吃你做的哈~

  3. —–“成品忘了拍照就进肚子了”,幸好偶没看到成品,要不还不给馋死?!

      • Ingrid
      • 十月 6th, 2007

      : P

  4. 百梦多咖喱,看了伊能静的广告就去买了,绝对是不准备烧菜的时候下饭的最佳搭档。grin

      • Ingrid
      • 十月 5th, 2007

      嗯,嗯~真的是很下饭~

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