杂烩版煲仔饭


  今天中午逛时代,给妈妈买了件毛衣,光顾逛街了,饭都没吃。下午一上班领了米面油直接回家,正饥肠辘辘时,大秦同学送来些酱牛肉和辣萝卜,真乃雪中送炭~拿着肉回到家心情大好,打起精神做顿饭吧~算来大概有俩月没正经做顿饭了呢。来个杂烩版煲仔饭,就地取材~
  原料:腊肠、白米、玉米粒、红薯、白菜叶
  配料:姜末、煲仔饭酱油、蚝油、鲜贝露
  做法:

  1、米洗净,加漫过米面约中指一指节的水先泡着。红薯去皮切小块,腊肠切片,姜切末。
  2、米中加入几滴食用油大火烧开,放入玉米粒、红薯块搅拌匀,盖盖小火焖一会儿。然后加入腊肠,撒些姜末继续盖盖焖。待水收的差不多了放入白菜叶,打入一个鸡蛋,还是盖盖焖~~
  3、碗里倒入酱油一大匙,蚝油一小勺,鲜贝露半匙拌匀待用。
  4、等到听到锅底吱吱响的时候,开大火,不一会儿吱吱响变成嘎巴响,浇入步骤3的料汁,关火。
  5、拌匀开吃吧~~
  啰嗦啰嗦,晚上+傻瓜机,图片不“美味”~此外:
  1、这次没用砂锅,缘于家里搞卫生,砂锅暂时放到吊柜最顶端米够着。。不过用普通锅做,多了一份放心——不用担心锅会裂~
  2、这次完全是就地取材,事实证明料汁调好的话,拌啥都好吃~
  3、配上大秦同学自己腌制的辣萝卜很清口。估计煲仔饭配韩国泡菜味道应该也不差,回头试试~



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  • 评论 (2)
    • batistuta
    • 一月 28th, 2011

    俺那就是做韩国泡菜的萝卜方子做出来滴

    • @batistuta, 嗯嗯,很浓的蒜香,有点辣,有点甜~~

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