C妈妈家常鱼


       今天愚人节,首先祝在节日里被愚的朋友们快乐~~上午跟老妈外出,除带回蔬菜、水果和一些日用品外还带回尘土近2两。。。北方的春天阿,真是大风起兮尘飞扬,蓬头垢面逛街忙~~
       言归正传,标题中的C妈妈就是同事小C的妈妈,据小C说,妈妈炖得一手好鱼,吃过C妈妈炖鱼的人全都赞不绝口,力荐C妈妈开家鱼馆。听得我这个馋猫直咽口水~近水楼台先得月,从小C那里要来方子,看上去非常简单,今天完全按说明做了一次,味道果然很好。
       原料:鲤鱼1条
       配料:酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料
       做法:
       1、将处理干净的鲤鱼置于案板之上,喀吧几声手起刀落,将鱼斩成几段(老爸代劳~)^0^
       2、酱油:醋按1:2的比例倒入碗中,稍加些料酒,葱切段,姜切大片,蒜剥瓣。
       3、置锅于火上,锅热放宽油,油热放入花椒、葱姜蒜,翻炒出香味,放入提前兑好的酱醋汁,烧开。
       4、放入大料、适量的盐,然后放入鱼段,如果觉得汤少,再加些水,开炖。
       5、炖啊炖,炖。。。炖好啦,出锅盛盘~开吃~~

       差点忘了,当初小C嘱咐滴——好吃不好看,所以。。。对于最终的成品,还是留下些想象的空间~
       这是小C妈妈亲手写的做法~



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  • 评论 (12)
    • 花花朵
    • 四月 6th, 2007

    哈哈,我最爱吃鱼,回头推荐几个料理方子给你。
    要看作业的哦!

      • Ingrid
      • 四月 6th, 2007

      呀,太好了~一定交作业!~

    • 蓝蜜蜂
    • 四月 2nd, 2007

    家里没有料酒,我好像看到弄好些菜都说要放些料酒<不是说你这里>,
    可我就是没想到要去买…
    还有啊…“大料”是什么意思?
    改天我也要做…林宝要多吃点鱼才好…

      • Ingrid
      • 四月 3rd, 2007

      嗯,嗯,买些料酒吧,推荐王致和牌的~
      大料就是八角茴香,可能南北叫法不同吧,
      小孩子多吃鱼很好的,益脑补钙~

  1. 我很少吃鱼,
    怕腥。
    虽然鱼是很补的食物。

      • Ingrid
      • 四月 2nd, 2007

      嗯,鱼腥是挺腻歪,不过我的诀窍就是多放醋,加料酒,可以去鱼腥~

  2. 哈哈,太好了,我今天一来就看到了这么好的方法,今晚上就做!回来跟你汇报!

      • Ingrid
      • 四月 2nd, 2007

      哈哈,好啊好啊,期待!~~

  3. 城市里面长大的MM会做菜的已经不多拉!
    可见谁娶了Ingrid MM那是幸福滴~~~
    另:看了你做滴鱼我口水快流出来了,不行吃夜宵去~grin

      • Ingrid
      • 四月 2nd, 2007

      这跟农村、城市米虾米关系哈~
      嘴比较馋的,都会学着做的~~
      另外,会做不一定喜欢做哈~

    • 西风北岸
    • 四月 1st, 2007

    好吃不好看。。。好歹还好吃。。。
    我过年在家做了一次鱼,不好吃也很难看。。。
    看别人做好吃得总是很简单的样子。。羡慕啊/

      • Ingrid
      • 四月 2nd, 2007

      啊,西风MM!!好久不见了,还好吧!
      这个房子很简单,可以实践下,很不错。我爸一般不大吃鱼的,这次也吃了不少。

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