就地取材—青椒饭


       今天已经腊月二十了,离小年还有三天,工作上年前基本没有什么要忙的,尽管如此,每天也要在办公室耗着,不能帮家里做什么。中午表弟要吃蛋炒饭,当时家里的“闲人”只我一个,无奈“赶鸭上灶”了。蛋炒饭首先要有蛋吧,打开冰箱,空空如也。后来发现不光木鸡蛋,葱也木,翻腾半天找出三个发皱的青椒,外加一节半排骨肠。木法子,只能就地取材开炒了,没成想成品竟然受到大家的一致好评,表弟更是赞曰:“清淡可口,餐后心旷神怡,通体舒畅”……昏迷,表弟就是这样,夸起人来恨不得把人吹上天去。8过,虽知道是吹捧,心里还是挺美滴~
       原料:青椒、排骨肠、隔夜饭
       配料:盐
       步骤分解图:
           1、青椒、排骨肠切成小块。
       

           2、准备好适量的隔夜饭。
       

           3、炒锅置于火上,待锅热后,倒入少量的花生油。
       

           4、油热后放入青椒粒。这里需要说明的是若感觉排骨肠或者火腿里面肥的部分比较多,那么应先放入它们炒,炒至透明后再放入青椒。中午的排骨肠几乎都是瘦肉因此我先炒的青椒。
       

           5、炒至青椒变色(呈翠绿色),放入一点儿的盐(后面还要放,这里不要放太多),翻匀后放入排骨肠,翻炒两分钟。
       

       

           6、放入隔夜饭,先不忙翻炒,在聚在一起的饭块上均匀撒上些盐,盖盖闷片刻,再翻炒,饭块自然会散开。ps:这招是跟文怡学的~
       

           7、翻炒啊翻炒,自己感觉差不多熟的时候就熟了。。。
       

           8、吃到一半亮个相吧,就是照虚了。
       

       后记:此次炒饭虽然原料简单,只放了些盐,但是吃到嘴里清香四溢,很是可口,看来还真不能小瞧这些不起眼的食材。当然,前提是你不是小新~~
       青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
       它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
       其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。一般人都会感觉到,吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。



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  • 评论 (9)
  1. 搞到我馋死了。。。。

    不过那个要是再放点酱油会不会颜色更加馋人的呀。。。。哈哈哈

      • Ingrid
      • 四月 8th, 2007

      嗯,放酱油的话味会重些,可能会破坏青椒的清香味~

    • 绿叶
    • 二月 7th, 2007

    grinzan

    • 西风北岸
    • 二月 7th, 2007

    不错啊,看起来又简单又好吃的样子~~等我回家之后也试试~

      • Ingrid
      • 二月 7th, 2007

      西风MM还没睡啊~~

    • 花花朵
    • 二月 7th, 2007

    放上鸡蛋,就成红绿黄三原色了

      • Ingrid
      • 二月 7th, 2007

      MS三原色是红绿蓝~~

    • 老杜
    • 二月 7th, 2007

    哈哈,看上去很有胃口。grin
    将来一定是贤妻良母zan

      • Ingrid
      • 二月 7th, 2007

      汗。。。
      好吃而已,好吃而已。

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