准全把式之[香菇翅根]


总是光说不练忒不好意思,今天连说带练一把~~
家常系列的香菇鸡翅,总起来感觉口感要比外观好~ ,上图先,还冒着热气~:P

原料:鸡翅若干、香菇
配料:酱油、葱、姜、八角、花椒、盐少许、糖、鸡精少许、色拉油少许
做法:1、把鸡翅用少许酱油、葱、姜腌几分钟。

     2、买的鲜香菇,省去浸泡了,直接洗干净撕小备用。
     3、备好各种调料,葱白炒的时候用,绿葱花等出锅时再放~

     4、将色拉油少许放入锅中,然后在油不热的时候放少许白糖,用勺子滑散搅拌,待变暗黄色后,迅速将鸡翅放入,翻炒上色。

     5、放入八角、花椒,继续翻炒,然后加入葱、姜,翻炒后加入酱油、盐少许,放入适量的水,中火烧炖,汤翻滚后放入香菇,然后就是炖、炖、炖。

其中我还加了一盅糯米酒,以我的经验,加此东东令肉类更加鲜美~

     6、炖到一定火候,翅根熟烂后,加入适量鸡精,翻拌下,然后淋入香油,撒入葱花~

     出锅盛盘,丑丑的亮个像~

     营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量较高。香菇中的微量元素对于调节身体状态,增加脂肪分解有明显帮助。绝对是值得推广的大众菜肴~~



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  • 评论 (5)
  1. 又勾起了我做饭的欲望!哈哈,真棒!我也要尝试~~夏天的时候你这里发的鸡翅做法我也如法炮制,味道可棒了!zanshy

      • Ingrid
      • 一月 4th, 2007

      嗯,蒙巴做的那个也好吃~
      我习惯事先把主料腌一下~~

    • 大唐
    • 十二月 25th, 2006

    zan流口水ing

    • 十二月 25th, 2006

    smilezan

      • Ingrid
      • 十二月 25th, 2006

      你是?~

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